חו"ל: השווקים הטובים ביותר בעולם

שווקים קולינאריים מהווים מוקד תיירות אטרקטיבי לחובבי אוכל, בין השאר כי הם מספרים את הסיפור של התרבות, מציגים את חומרי הגלם המקומיים הטובים ביותר ובמידה ומגיעים אליהם בשעות הנכונות אפשר לפגוש בהם את התושבים המקומיים עורכים קניות הביתה.

ביקור בשווקים סוחף מכיוון שהוא מלווה בריחות, מראות שמעוררים את כל בלוטות הטעם וגם סקרנות. הכי כיף לקנות כמה דברים טעימים ולאכול בפארק ליד בפיקניק ספונטני, מבטיחים לכם שתהנו לא פחות מאשר במסעדה ובטוח תשלמו הרבה פחות מאשר על ארוחה שמוגשת על ידי מלצר.

Borough market - לונדון, אנגליה

בורו מרקט בלונדון. צילום: איתי נוי

שוק שפועל כבר קרוב ל-1000 שנה וכיום יש בו למעלה מ-100 דוכני מזון, בהם ניתן לרכוש כמו את המרכולת הבריטית המסורתית וכך גם את המוצרים הטרנדיים. במשך מאות שנים הוא שימש כמקור מרכזי של המזון בלונדון, ורק בשנים האחרונות הוא השתנה והפך לשוק אופנתי שיש בו גם אוכל מוכן, מעדנים מיוחדים ומוצרים אורגנים. אפשר למצוא בו מזון גורמה כמו קפה אורגני או פטריות נדירות וגם לפגוש טיפוסים צבעוניים ולאכול מאכלים ממש טעימים שמכינים במקום.

מתי הכי כדאי להגיע: ברביעי-שבת 17:00-10:00

אתר השוק: http://boroughmarket.org.uk

כתובת: רחוב Southwark מס' 8

La Boqueria - ברצלונה, ספרד

לה בוקריה בברצלונה. צילום: לין לוי

אחד השווקים היותר מוכרים בעולם שפועל מאז המאה ה-13 ומהווה אתר עליה לרגל לפודיז מכל העולם ובמיוחד לאוהבי הבשר הספרדי המעושן - החמון. הדוכנים המבריקים והצבעוניים מציעים בשוק הזה את התוצרת הטריה והיפה ביותר מצ'וריסו, גבינות מנצ'גו, זיתי מנזנילה, שקדי "מרקונה", פירות וירקות ועד עשרות סוגי פטריות, דגים ופרות ים טריים.

לצד כל אלה יש ב"לה בוקריה" גם לא מעט מסעדות שוק ודוכני אוכל הומים שבהם אפשר לפתוח את הבוקר עם כוס יין לבן וטאפס שוק אמיתי מכל הטוב שנמכר בדוכנים הסמוכים. הוא יפה ומטופח מאוד וגם מאוד פופולארי, לכן כדאי להגיע דווקא לא בסופי השבוע כי אז הוא הומה מתיירים מכיוון שהשוק הזה מהווה נקודת עצירה חובה בביקור בעיר.

מתי הכי כדאי להגיע: שני-שישי 14:00-9:00

אתר השוק: http://www.boqueria.barcelona/home

כתובת: רחוב Rambla מס' 91

Ferry Plaza Market - סן פרנסיסקו, ארה"ב

Ferry Plaza Farmers' Market. צילום: לין לוי

במהלך השבוע, השוק המקורה של סן פרנסיסקו מציע היצע מרשים של חנויות בוטיק לממכר מזון, מעדניות עם תוצרת מקומית, דוכנים עם עשרות סוגי פטריות, מסעדות שוק עדכניות וחנויות כלי מטבח. אחת לשבוע, ביום שבת, מתקיים במקום גם שוק איכרים שבו כ-100 איכרים של קליפורניה פורסים את התוצרת שלהם מחוץ לשוק המקורה והמקום כולו הופך לחגיגה גסטרונומית מרהיבה. מלבד הקניות, אפשר גם לנשנש כאן דברים מעניינים שמוכרים בדוכנים או לפתוח תריסר אויסטרים טריים ממש ליד הדוכן שבו הם נמכרים.

מתי הכי כדאי להגיע: שבת 13:00-8:00

אתר השוק: https://www.ferrybuildingmarketplace.com

כתובת: Ferry Building Marketplace

שוק האיכרים בארל (Le Marché d’Arles) - פרובנס, צרפת

שוק האיכרים בעיר Arles בפרובאנס. צילום: לין לוי

באחת הערים העתיקות שבדרום צרפת מתקיים פעמים בשבוע שוק איכרים הכי פרובינציאלי ומיוחד. הכביש ההיקפי של העיר הופך בימים הלא להומה בדוכנים שמציבים החקלאיים שמציעים כאן את התוצרת המגוונת ביותר של אחד האזורים הפורים של צרפת. כאן תוכלו לקנות ירקות ופירות גבינות ובשרים, לחמים, דגים, זיתים, יינות, אוכל מוכן וגם לקשקש עם החקלאים עצמם שמאובזרים בדרך כלל בסינר לבן וסבר פנים רציני. השוק מתחיל בדרך כלל מוקדם בבוקר (סביב 8) ומסתיים כבר בשעה 1:00 בצהריים אז מהרו שלא לפספס.

מתי הכי כדאי להגיע: רביעי, שבת 11:00-9:00

אתר השוק: https://www.arlestourisme.com/en/markets.html

כתובת: בימי רביעי ברחוב boulevard Émile-Combes, בשבתות ברחוב le boulevard des Lices וב- le boulevard Georges-Clemenceau

אלברט קאופ מרקט - אמסטרדם, הולנד

אלברט קאופ מרקט באמסטרדם. צילום: גיא כץ STREET BITES

שוק האלברט קאופ הוא מהשווקים הגדולים וההומים אירופאיים והוא קיים כבר יותר מ-100 שנים. יש בו דוכנים עם פירות, ירקות, בשר, דגים, גבינות וגם ביגוד ומוצרים שונים ויש בו גם דוכני מזון שמוכרים את המאכלים הולנדים העממיים. תוכלו לטעום כאן את ההרינג ההולנדי ואת הוואפל המקורמל מייד אחרי שהוא יוצא מאפיה, פופרצ'ס שהם מיני פנקייקס ולאחר הסיור תוכלו לבקר במבשלת ההייניקית שנמצאת ממש בסמיכות לשוק. כדאי לא לוותר כאן על מנת צ'יפס עם רוטב סאטה בוטנים או עם מניוז ובצל חי.

מתי הכי כדאי להגיע: שני-שבת 10:00-14:00

אתר השוק: www.albertcuypmarkt.nl/ac_english.html

כתובת: רחוב Albert Cuypstraat מס' 217

שוק Mouffetard פריז, צרפת

שוק ברחוב MOUFFETARD בפריז. צילום: לין לוי

בפריז יש כ-90 שווקים כי הפריזאים מעריכים מזון טרי ובכל שכונה, יש את האיכרים והיצרנים של גבינות ונקניקים, קצבים ומשווקי הצדפות שמספקים את העמנה לצורך בחומר הגלם. השוק הכי אינטימי מכל שווקי פריז הוא שוק Mouffetard והוא ממוקם ברחוב צר עם מדרכות מרוצפות אבן. בפריז מכנים את השוק הזה "שוק רחוב" (או רחוב שוק).

אפשר לעשות במקום קניות ממש כמו המקומיים ולאחר מכן לעשות פיקניק אורבאני בכיכר סן-מדרד שנמצאת סמוך לשוק. אבל הקסם הגדול ביותר בשוק Mouffetard טמון כנראה בעובדה שזה השוק בו קונים התושבים המקומיים, בלמעלה מ-200 סוגים של גבינות וגם ירקנים שמוכרים זנים מיוחדים של עגבניות, מעדניות של נקניקים ובשרים.

אפשר לקנות כאן את הפטה דו קמפון המפורסם במשקל וממש ליד חנות עם עשרות סוגים של אויסטרים וצדפות מסוגים אחרים. הרחוב שבו ממוקם השוק מלא גם במסעדות זולות יחסית למה שמוצאים בפרזי שאפשר לשתות בהן יין מעולה, לאכול קרפ או פונדו גבינות.

מתי הכי כדאי להגיע: בין 13:00-10:00 בימי שבת וראשון

אתר השוק: http://www.rue-mouffetard.com/market.html

כתובת: רחוב Mouffetard

 נשארים בארץ? המסעדות האלה יעניקו לכם חוויה בזמן הארוחה

 מרקים בקיץ - כן, מה ששמעתם וטעימים ממש

כריכים שהם ארוחה שלמה - והם משגעים

 שקשוקות כאלה עוד לא טעמתם

פסטות עם הפתעה

סלטי קיץ מרעננים

קוקטיילים כמו במסעדה

סלט, מאפינס, קיש ובראוניז

הצטרפו לקהילת האוכל של מוטק'ה