ירוק בעיר: חווה חקלאית על הגג

החווה העירונית על גג דיזנגוף סנטר. צילומים: מנדי פאלק

סופרמרקט שהגג שלו הוא שדה ירק והתוצרת מגיעה תוך דקות מהקטיף לאגף הירקות הוא חלק מהחזון של שוחרי ה"חקלאות העירונית". הטרנד המתהווה, שבסיסו אקולוגי, מבקש לסחוף גם גופים מסחריים, לצד אלה מתושבי העיר שכמהים למעט ירוק ותוצרת ביתית אורגנית.

  
חווה חקלאית שתוקם על גג "דיזנגוף סנטר" בקרוב תאפשר לעירוניים להשתלם בגידול ירקות ללא אדמה, בכל פינה בבית, במרפסת או על הגג. במסגרת המיזם, ששמו "ירוק בעיר" ושותפה לו חברת Livingreen, יוקם על גג הסנטר מתחם חקלאות עירונית על בסיס השיטה ההידרופונית. במתחם יוצגו מערכות לגידול ירקות וייערכו סדנאות בשיטות גידול הידרופוניות ואקוופוניות (הסברים בהמשך). משתתפיהן יתנסו בשתילה ובקטיף ויקבלו כלים ומדריכים כתובים לגידול ירקות בשיטות אלה. את התוצרת החקלאית של המתחם ניתן יהיה לקנות בהמשך בדוכן מיוחד בשוק איכרים אורבני מדי יום חמישי בדיזנגוף סנטר.

  
חקלאות עירונית היא לא רק בגדר חזון ומתקיימת כבר היום בגינות קהילתיות, על גגות, בתוך בתים ואפילו בגידול אנכי על קירות. חסידיה מאמינים שהיא צריכה להתקיים גם בהיקף מסחרי, כדי לפתור בעיות של שינוע תוצרת חקלאית לעיר ולהתייעל אנרגטית וכדי ליצור מקורות הכנסה חדשים לתושבים.

"חקלאות עירונית, היא ייצור ועיבוד של מוצרי חקלאות, בסביבה עירונית", אומר מוטי כהן מחברת Livingreen. "זה יכול להיות מגידול ירקות ברמה הביתית ועד למערכות שלמות, שמתקיימות בתוך העיר ומספקות את התצרוכת של התושבים".

  
מה היתרונות של הכנסת החקלאות לתוך העיר?

  
"קודם כול, טביעת הרגל האקולוגית המינימלית. אין צורך בשינוע ובמשאיות שנכנסות לעיר ומזהמות את האוויר. אפשר לגדל ירקות על גג של מרכול ולהוריד ישר למכירה, וזה גם הכי טרי. יש כמובן גם היבט כלכלי, כי אין עלויות של תיווך ושילוח, והחקלאי וגם הצרכן יכולים להרוויח.

עוד על גינון:

סוכת מטפסים: סוכות כל השנה

שותלים גינה אורגנית

איך לבחור תערובת שתילה

הטעויות שאנחנו שותלים 

יש לכם שאלות בנושא גינון? לפורום גינון: לחצו