מתכון: קינוח תותים מהיר

על רקע האפור הזה של החורף, את הצבעוניות אפשר למצוא בשווקים: פירות ההדר הכתומים, הבננות הצהובות, התפוחים הירוקים וכמובן, בולטים למרחוק - התותים האדומים הבוהקים.

עונתם מתחילה מחודש נובמבר, אז יכולים לרכוש אותם רק המכורים ובעלי הכיס העמוק. ככל שנמשכת העונה יורד מחירם, עד שבמרץ, שלהי העונה, כבר ניתן לקנות אותם במחיר השווה לכל כיס.

הם לא רק טעימים ויפים לעין, אלא גם מלאים בערכים בריאותיים. כוס אחת של תותים, למשל, מספקת את כל הכמות של ויטמין C הדרושה לאדם מבוגר ביום. הם גם מקור נפלא לאשלגן, לחומצה פולית, לברזל, לסידן ולוויטמינים מקבוצות A ו-B. בנוסף, התותים ידועים כנוגדי דלקת. ממשיכים עם ספירת היתרונות של התותים בעזרת הפנולים, אנטיאוקסידנטים שידועים בתרומה שלהם לתהליך עיכוב ההזדקנות בגוף וגם במוח, ואפילו מסייעים לחילוף החומרים.

בואו נתעכב רגע על עיכוב ההזדקנות. במחקר שנעשה בארצות הברית נבדקה השפעת חמצן על תהליך הזדקנות מוחן של חולדות. כך עשו: קבוצה אחת של חולדות הוכנסה לתא עשיר בחמצן שחיקה את התהליך של הזדקנות המוח. קבוצה שנייה של חולדות הוכנסה לתא זהה, אלא שהיא קיבלה בחודשים שקדמו לניסוי תזונה עשירה בתותי שדה. בתום שהות של יומיים התגלה כי לקבוצה הראשונה הייתה האטה ניכרת ברמת הפעילות של המוח, ואילו הקבוצה השנייה יצאה ללא פגע. מחקר דומה שנעשה על עכברי מעבדה העלה את אותן תוצאות.

ויש עוד: על כל הטוב הזה אתם לא משלמים בקלוריות, 100 גרם של תותים יעלו לכם רק 26 קלוריות. בעיקר מפני ש-90 אחוז מהפרי הם מים.
רגע, אמרתי פרי? התכוונתי פרי מדומה. כיוון שמבחינה בוטנית התות אינו פרי, אלא גבעול שהתנפח בקצהו. תתפלאו לשמוע שאותן נקודות שחורות שנמצאות על גבי החלק החיצוני של התות הם הפירות האמיתיים.

התותים המתורבתים הראשונים גדלו בפרס, ושם קיבלו את שמם. מפרס נדדו הזרעים אל עבר המזרח הרחוק ואירופה. לישראל הם עלו בראשית שנות השישים ונקלטו בחום.

הפרי המדומה הזה אינו משמש רק למאכל, ותכונותיו מאפשרות להיעזר בו, למשל, להלבנת שיניים. כן, גרגרו במשך שתי דקות מיץ תותים בפה ואחר כך שטפו היטב עם מים שבהם המסתם מעט סודה לשתייה ותראו את ההבדל. אגב, התות ידוע כמסיר כתמים גם מהעור: אחרי ששטפתם את הפנים עסו אותן היטב עם תות, והעור שלכם יבהיק. מכירים אישה שזה עתה ילדה? הציעו לה לאכול תות שידוע כמגביר הפרשת חלב אם וכמחזק.

רוצים להתעדכן? הצטרפו למוטק'ה בפייסבוק

ולא רק מהפרי ניתן ליהנות, אלא גם מהעלים: תה מעלי תות מיובשים משמש לטיפול בשלשול ובכאבי שיניים, אבל בעיקר נמצא יעיל כנגד סוכרת סוג 2. זו הסיבה שבסין ובהודו נוהגים לשתות כבר מאות שנים תה מעלי התות לאחר כל ארוחה.

ומה תגידו על זה שהתות הוא סמל לאהבה ונחשב כמעורר את החשק המיני? בצרפת של ימים עברו היה נהוג להגיש לבני זוג, לאחר חתונתם, מרק תותים. טוב, אם זו רק אמונה והמאכל הזה לא יעזור להם בחדר המיטות, לפחות שיהיה להם טעים.

ומה עושים עם תותים? שלל מאכלים מתוקים וטעימים: ריבה, ג'לי או עוגה בחושה. ניתן להשתמש בפרוסות תות כקישוט יפהפה על עוגת גבינה או לצרף כוס אחת לתערובת של עוגה בחושה. באים אליכם אורחים בהפתעה ואין לכם מה להגיש? נסו את הקינוח הזריז הזה:

המצרכים:
חבילת ביסקוויטים
כוס חלב
שמנת מתוקה
אינסטנט פודינג וניל
חבילת תותים

אופן ההכנה:
שוברים את הביסקוויטים לחתיכות קטנות ומרפדים כוסות הגשה.
מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וכוס חלב. משהים במקרר לחצי שעה להתייצבות.
לפני ההגשה מזליפים את הקצפת לכוסות, חותכים את התותים לחתיכות קטנות ומפזרים מעל הקצפת. מגישים מיד.

עוד על אוכל ומתכונים:

מרק סיני מהיר וטעים

עוגיות טחינה נימוחות

 דייסת שיבולת שועל מהירה ובריאה

תבשיל פתיתים עם ירקות

יש לכם שאלה על בישול? רוצים לשתף מתכון מנצח? לקהילת אוכל: לחצו