השפעת המכרעת של חיידקי המעיים על הבריאות שלנו

העתיד מבטיח לנו תזונה המותאמת אישית תוך זיהוי רגישויות
לפי הגנטיקה של כל אחד ואחד מאתנו
תחום התזונה התפתח באופן מטאורי ב 35 השנים האחרונות. ההתפתחות חלה בכמה מישורים: מבחינת הבסיס המדעי של המחקר בתחום התזונה, מבחינת היחס והמודעות בקרב הציבור הרחב וכמובן בקרב אנשי המקצוע בתחום, המדענים והחוקרים באקדמיה.
אנו במהלכו של תהליך שנמצא בתנופה אדירה כאשר עדיין השאיפה היא להבנה מעמיקה יותר של השפעת המזון ומרכיביו על הבריאות שלנו וכן מניעת מחלות וטיפול בהן. הדיאטנית של העתיד תצטרך ללמוד גנטיקה ברמה גבוהה יותר, כדי לבנות תזונה מותאמת אישית בהתאם לפולימורפיזם גניים (שינויים נקודתיים ב-DNA) אשר הביטוי שלהם יכול להשתנות על ידי גורמי הסביבה, כולל מרכיבי המזון שאנו אוכלים. זה כולל נטייה למחלות שונות או רגישויות למרכיבי מזון שונים (לדוגמה, קפה, מלח, שומנים רב בלתי רווים, לקטוזה ועוד).
לצד ההתפתחות בתחום זה במציאות בשטח, חלה התפתחות בתחום המחקר, אשר מכיר ומבין את החשיבות של המיקרוביום, הכוונה היא לאותם חיידקים הנמצאים במעי ומשפיעים בצורה מכרעת על הבריאות שלנו.
מסלולים חדשניים אלה מצויים כיום בתחילת הדרך, ולמרות ההתפתחות המהירה, יידרש עוד זמן עד שניתן יהיה לבנות תוכנית תזונתית מותאמת אישית, לפי בדיקת הצואה של המטופל, או המפות הגנטיות אשר עדיין נמצאות בשלבי פיתוח.
אנשי המקצוע בתחום התזונה, יצטרכו לרכוש ידע עדכני בשנים הבאות על מנת לתת מענה יעיל ולמלא את התפקיד החדש שמיועד להם באופן נאמן, כך שיהיה מותאם לטכנולוגיות ולמידע החדש שאפשר בעזרתו לתת פתרונות מתקדמים ומותאמים באופן אישי.