אוכל מתכונים ובישול מהקדירה של ששת

מרכיבים

2 חב' מנגולד

מאג חומוס מבושל *

בצל

4 שיני שום פרוסות

כפית אריסה

כף לימון כבוש מרוסק *

כפית מחוקה כמון

חצי כפית פריקה מרוקאית בשמן

גרידת לימון

מיץ מחצי לימון

מלח

שמן זית

ההכנה

טרם ההכנה חשוב לשטוף היטב את המנגולד, לחתוך את קצה ההגבעול ( שאינו נקי ), אם משתמשים במנגולד צעיר בעל גבעול צר ניתן להשתמש בכל העלה. אם הגבעול ( הלבן ) רחב וגס יש להשתמש רק בחלק הירוק.

חותכים את המנגולד לרצועות ברוחב  2 אצבעות.

מחממים  4 כפות שמן זית בסיר מוסיפים את הבצל לשקיפות, מוסיפים את השום הפרוס. מוסיפים את המנגולד ומבשלים 5 דקות. מוסיפים את הלימון הכבוש, האריסה, התבלינים, מלח, גרידת הלימון והחומוס. מבשלים כ 20 דקות, אפשר להוסיף מים אם חסר נוזלים להוסיף מעט מים.

בתיאבון