אוכל מתכונים ובישול מהקדירה של ששת

קציצות עוף וחצילים

באדיבות חלי ממן, קבוצות תמיכה לאורח חיים בריא

קציצות עם חצילים באדיבות חלי ממן

מרכיבים:

•  1 בצל גדול קצוץ דק
•  1 כף שמן זית
• 500  גרם חזה עוף טחון
• 1  חציל בגודל בינוני, קלוי, מקולף ומנוקז מנוזלים
• 1  ביצה
• מלח, פלפל שחור, כמון

אופן הכנה:

מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא מזהיב ומצננים מעט.  מערבבים את הבצל עם שאר המצרכים ומעבדים לעיסה אחידה.

מתבלים לפי הטעם ומניחים במקרר לשעה לפחות.

יוצרים קציצות בגודל של כדור פינג פונג.

מפרדים תבנית תנור בנייר אפייה ומרססים עם ספריי שמן.  מניחים את הקציצות ומרססים גם עליהן ספריי שמן.

אופים בחום בינוני עד להשחמה – כחצי שעה.