אוכל מתכונים ובישול מהקדירה של ששת

חומרים ל1 קילו עוף

250 גרם שמנת צמחית

5 כפיות מסאלה

2 כפיות שמן חרדל ( השתמשתי בחרדל)

2 כפיות זנגוויל טחון ( השתמשתי גם באבקה וגם בטרי)

2 כפיות שום טחון

חצי כפית כוסברה טחון

חצי כפית כמון טחון

200 גרם בצל קצוץ

10 גרם פלפל אדום חריף ( השתמשתי בגמבה)

100 מ"ל קטשופ

200 מ"ל רסק עגבניות

50 גרם קשיו מרוסק

קילו חזה עוף.

3 כפות שמן קנולה

מעט מים

הערה: ראשית השתמשתי בפרגיות ובחצי מהכמויות לערך.

להשרות את העוף כ 8 שעות מראש ( במתכון לא כתבו במה להשרות) השרתי במסאלה שהכנתי לבד מתערובת התבלינים (3 גרגירי פלפל שחור, קורט ציפורן או 1 יח', קורט קינמון, מעט תבלין טנדורי, אבקת זנגוויל, כפית גרגרי כוסברה,חצי כפית זרעי כמון, לכתוש הכל יחד ( הוספתי חצי כפית גראם מסאלה מוכנה) ומעט שמן קנולה.

את  נתחי העוף ממליחים מעט וצולים בגריל בנפרד לאחר ההמתנה, בגריל.

ההכנה: לטגן בצל להזהבה. להוסיף את תערובת התבלינים ( מה שאומר שהשארתם תערובת תבלינים חוץ מההשריה של העוף.

להוסיף זנגוויל- ג'ינג'ר ולערבב, להוסיף את הפלפל האדום, מחית הקשיו, רסק העגבניות והקטשופ. לבשל הכל על אש נמוכה לקבלת תערובת סמיכה ( הוספתי מעט מים והמתנתי להסמכה.

להוסיף את העוף שהוצאנו מהגריל ולבשל כ 30 דקות. אם נותר תבלין להוסיף אותו לחיזוק הטעם, מלח. ( אני הוספתי קורט סוכר )

לאחר 30 דקות להוסיף מהשמנת הצמחית לערבב היטב לבשל 5 דקות ולהגיש.

היה לנו טעים הולך מצוין עם אורז