אוכל

מטרת הפוסט לשים על השולחן מאכלים מגולת רומניה.. חברות וחברי קהילת אוכל

ישאלו ויקבלו תשובות מחביבה שלנו..

מי מבינינו שלהם מאכלים מגולת רומניה.. מוזמנים לשתף אותם כאן..

שושנה מכירה מעט מדי.. ממליגה.. פובידל.. המרק המדושן צ'ורבה.. סלט חצילים.. זהו..

עכשיו הזדמנות להעשיר את המבחר..

אז קדימה חברות/ים..

וקודם כל דבריה של חביבה..

בצעירותי האוכל לא היה בראש מעיני. מעולם לא שמתי לב מה יש לי בצלחת, ועל אף שאהבתי את תבשיליה של אמי והניחוחות שעלו ממטבחה הצנוע, מעולם לא עניין אותי לדעת איך מכינים מאכל זה או אחר

 רק כאשר נולדו ילדיי התחלתי

להתעניין בגיוון התפריט, וניסיתי לקבל עצות ומתכונים מאימי וממכרים וחברים, התחלתי לקרוא ולאסוף מתכונים שונים, וכאשר בני חזר מהגן וביקש שאכין לו עוגה לא קנויה! אלא עוגה שמכינים בבית, כמו "אימא של דרור" ולמה את לא כמו כל "האימות"... זה היה הקש האחרון. זה עשה אצלי שינוי ונתן לי דחיפה לפתוח את השער לתחום שהיה חדש ועלום עבורי ועם הזמן הפך להיות תחביב ועיסוק מהנה (ומשמין ביותר.)

כאשר אני רואה מתכון הדמיון שלי עובד שעות נוספות, מעולם לא הצלחתי להכין מתכון "ככתוב", אני תמיד חייבת לשנות, להוסיף, לגרוע, ומדמיינת לי את המאכל מוכן ומה יהיה טעמו.

אימי הייתה בשלנית למופת אך גם אבי, כאשר נחה עליו הרוח נהג לעשות לנו ארוחות בוקר חגיגיות בחגים ושבתות, הוא ידע להכין חמוצים ואפילו יין ביתי, וכמו כל "רומני" אמיתי ידע להכין "ממליגה" (לחם תירס) בצירופים שונים.

אכן, האוכל קשור מאוד לתקופות בחיינו, לאווירה של חגים , שמחות, אהבה של אנשים יקרים לנו שאינם עוד איתנו, בקיצור, נוסטלגיה.