תזונה בריאה, שיניים בריאות

מהי עששת וכיצד ניתן למנוע אותה
עששת, במילים פחות מיופייפות, היא ריקבון. מדובר במחלה חיידקית הנוצרת כתוצאה מהצטברות של פלאק, כלומר רובד חיידקי העשוי שכבה דקה ולבנבנה של שאריות מזון וחיידקים. אותם חיידקים גורמים לפירוק הסוכרים שברובד ויוצרים תוך כדי כך חומצה המכרסמת את חומר השן וגורמת להיווצרות חורים ולהרס השיניים. מה שלא ידוע לרבים הוא שאותם חיידקים לא מגיעים בהכרח עם המזון - הם כבר קיימים בפה באופן טבעי, כלומר לא ניתן לחסל את כל אוכלוסיית החיידקים לחלוטין, ולכן כדאי ללמוד להתגונן מפניהם ולהקטין את מספרם, קרי: לנקות את השיניים ולהקפיד על תזונה דלה בסוכרים.
איכלו פחות סוכר - הפה ירוויח, וגם הגזרה
הסוכר הוא השותף העיקרי למחלת העששת מאחר שהוא חומר המזון המאפשר לחיידקים לייצר חומצה בקלות רבה ו"להדביק" עצמם לשיניים. לכן מומלץ להימנע מאכילת מזונות המכילים סוכר. כמה כללים שכדאי לאמץ בעניין זה: א. בחרו ארוחות שמכילות פחות סוכרים וצרכו יותר ירקות, מוצרי חלב, לחם עם ממרח שאינו מכיל סוכר. שתו תה או חלב ופחות שוקו ומשקאות ממותקים. ב. איכלו ארוחות במרווח זמן והימנעו ככל האפשר מאכילה בין הארוחות, בוודאי של מאכלים המכילים סוכר. ג. צחצחו שיניים אחרי הארוחות כדי לסלק שאריות מזון וסוכר שמשמשים את החיידקים ליצור חומצה. ד. איכלו מזונות שאינם מכילים סוכר או שמכילים תחליפי סוכר. ה. הימנעו מצריכת מוצרים שבהם סוכר מופיע באחד משלושת המקומות הראשונים בתווית סימון מרכיבי המזון. ו. ממתיקים נפוצים במזון אשר מוספים למזון ולשתייה בתהליך העיבוד, הייצור או מיד לפני הצריכה ויכולים לגרום לעששת הם: דקסטרוזה, לקטוזה, עמילן, גלוקוזה, פרוקטוזה, סוכרוז, מלטוזה.
אבל בכל מזון הכולל פחמימות יש סוכר. מה עושים?
גם במזונות מלוחים יש סוכרים, ולמעשה כל אכילת פחמימה מכניסה לפינו סוכר, גם כשמדובר במזון בריא כמו לחם, תפוחי אדמה, פירות, פסטות וכדומה. מה עושים? לא מוותרים על התזונה, כמובן, אבל מומלץ לאכול פחמימות בארוחות גדולות ו/או עיקריות ולא בין הארוחות. בארוחות גדולות כמות הרוק המשתחררת גדולה, והרוק מסייע ב"שטיפת" השאריות ובנטרול החומציות בצורה טובה יותר. לכן מומלץ לאכול פחמימה בארוחה גדולה, ומה שאינו פחמימתי ואינו כולל סוכר - אפשר לאכול בין הארוחות.
מה קורה לנו ככל שאנחנו מתבגרים? למה צריך לתת את הדעת בגיל השלישי?
בגיל השלישי חשוב להמשיך לצרוך תזונה טובה עתירת ויטמינים ומינרלים ולשמור על היגיינת פה טובה. בדורות הקודמים לא הייתה מודעות לטיפולים מניעתיים בשיניים, וגם הרפואה לא הייתה איכותית כבימינו. על כן לא מעט מבוגרים הגיעו למצב של מחלות חניכיים ואיבוד שיניים. ככל שהרפואה מתקדמת וגם המודעות לתזונה נכונה כך גדל הסיכוי להגיע לגיל זקנה עם שיניים בריאות.
מה קורה לשיניים במקרים של השמנה מאסיבית או ירידה דרסטית במשקל?
השמנה דרסטית עלולה לנבוע מאכילת מזונות מתוקים או לא בריאים וליצור סביבה נוחה לעששת. לעומת זאת,במקרים של אנורקסיה או בולימיה, ריבוי ההקאות יוצר סביבה חומצית בפה הפוגעת במשנן.
האם יש מזונות שגורמים לריח רע מהפה?
מעט מאוד מזונות יגרמו לריח שאי אפשר לנטרל לאחר צחצוח הגון. בצל ושום? אפשר להיפטר מהניחוח שלהם באמצעות צחצוח, שטיפת הפה או אכילת משהו שאינו מכיל סוכר. בדרך כלל ריח רע נובע מבעיות שיניים או מדלקות חניכיים, ואם זה לא משם, יש לפנות לייעוץ גסטרואנטרולוגי כדי לבדוק אם מדובר בבעיה שמקורה בוושט ובמיצי העיכול או לייעוץ בדבר ריחות ממעברי האוויר.
האם לעיסת מסטיק מומלצת, או עלולה להזיק?
אי אפשר לומר שלעיסה היא עניין מומלץ, אולם אפשר ללעוס מסטיק עד 20 דקות. לעיסה ארוכה מדי עלולה לפגוע בשרירי מפרק הלסת ולגרום לכאבים בצידי הפה, מתחת לאוזניים. לשיניים זה לא מזיק, ולהפך - לעיסת מסטיק ללא סוכר, הדומה לפעולת לעיסת מזון, מעודדת יצירת רוק, וברגע שיש יותר רוק בפה יש יותר שטיפה, נטרול מסוים של החומצה וסילוק של שאריות המזון.
האם קיימים מזונות ש"צובעים את השיניים?"
בהחלט. קיימים סוגי מזון המכילים צבעי מאכל וגם סוגי תה שבהם אחוז קפאין גבוה עלול לצבוע את השיניים. סיגריות לא מיטיבות עם גוון השיניים, ואפילו שטיפות פה מסוימות יכולות להותיר כתמי צבע. מאידך, כששן נקייה - פחות צבענים "ייתפסו" על פני שטחה. לכן חשוב להתייעץ ברופא השיניים לפני שימוש בשטיפות פה, להימנע מעישון וממזון עתיר קפאין ולהקפיד על צחצוח יומי ועל ביקור אצל שיננית.
כיצד משלבים בין הרגלי ניקיון ותזונה לבריאות השיניים?
אוכלים נכון - תזונה טובה ועשירה כמו קטניות, ירקות, פירות, עוף וכדומה. שותים הרבה - המים מנקים את הפה. אוכלים ארוחות מסודרות וגדולות - כי אז כמות הרוק הרבה מנטרלת את החומציות הנוצרת על ידי החיידקים. אם חייבים לנשנש, לא לעשות את זה אחרי שכבר צחצחנו שיניים ובטח לא לקחת את הנשנוש למיטה ולהירדם איתו. לצחצח שיניים לפני השינה ולאחר ארוחת הבוקר. אם היינו בפגישת עבודה בצהריים שכללה מסעדה - לא להתבייש ולגשת לשירותים אחרי כן, להשתמש בחוט דנטאלי ולצחצח שיניים.
עוד על בריאות הפה והשיניים:

מחסור בשיניים - סכנה ללב

חיוך מחדש: טיפולי שיניים מסובסדים למבוגרים

שיקום הפה: השתלת שיניים ביום אחד

שתלים דנטליים: החיוך חוזר לפנים

מחלות חניכיים: מניעה וטיפול

להתייעצות עם מומחי מוטק'ה:

פורום רפואת שיניים

פורום תזונה נכונה