ירקות בחמישה צבעים

השבוע הייתי בסיור בחוות הארטישוק של נועם בניר בנים והדיאטנית מירב מור אופיר הסבירה את חשיבותם שלירקות בחמישה צבעים לבריאות. מיד אמרתי לעצמי סלייסר !!

לחיים בריאים צריך ירקות מכמה משפחות כאלו שיש בהם נוגדי חימצון, ופיטוכימיכלים ( תרכובות גפרית כמו אליצין הנמצאת בירקות) נלחמות בחיידקים בגוף וכאן הכיף , לקחת ערמת ירקות בצבעים שונים ולקצוץ ולחתוך לרצועות וז'וליינים וסלילים משלב הנאה עם בריאות ועם המראה של הסלט בא התיאבון, רק להוסיף שמן ולימון או וינגרט ולזלול.

איזה ירקות בחרתי לחגיגה הזאת

כרוב אדום

פלפל אדום

פלפל כתום

פלפל צהוב

כרוב ירוק

חסה אייסברג

צנונית

 צנון

גזר כתום

מלפפון ירוק

בצל סגול

והוספתי עגבניות שרי

חגיגה