ללמוד לבשל
הכישור הראשון שצריך למצוא את עצמו בגובה המשימה הוא למד איך לקרוא מתכונים. אני עובר על רשימת הרכיבים וההוראות פעם אחת, ולאחר מכן עובר על זה שוב, הפעם עם המרכז והשקפים המדויקים יותר. זהו תהליך של הבנת ההוראות, זיהוי הכלים הנדרשים והכנת החומרים הנכונים.
לאחר שהתכונים מסומנים והחומרים מוכנים, אני מתחיל לבשל. אני נושא את המחבת ומתחיל לשים את המרכיבים הראשונים על הלהבה. השמים במטבח מתמלאים בריחות מתפקדים שונים, ואני מרגיש את התחושה החמימה של הכיריים מתחילה לתפוס את החלל. אני מקפיא לחלוטין ומתרכז בכל פרט. אני יודע שהשיטה הכי טובה להצליח היא להיות ממוקד ונכון לבצע כל פעולה.
ככל שהזמן עובר, אני מתחיל לראות את הפיתוח שלי כשזה מגיע לבישול. כל פעם שאני מכין ארוחה חדשה, אני מגלה טעמים חדשים ומשובחים. הרגישות לטעמים, היכולת למזוג חומרים בצורה מדויקת, והיכולת להתמודד עם שינויים במתכון - כל אלה הם מיומנויות שאני משפר מאוד כל יום.
אחת הדברים המרגשים ביותר לי הם הרגעים שבהם אני מוזמן לסייע לחברי הקהילה המבוגרת האחרים שלי בבית האבות. זה המקום בו אני מצליח להביא ערך מוסף לחייהם. הם יודעים שאני מביא לשולחן סוכריות וכוסות של תה חם לאחר הארוחה, והם כל כך שמחים על זה. אני חושב שמעטים דואגים להם בצורה הזו, וזה להם אומר המון.
כשאני מתקרב לסיום תהליך הבישול, אני יודע שהגעתי לתוצאה שמרגשת אותי. אני מעריך את המאמץ ששקעתי ואת התהליך המתמיד שעברתי כדי להגיע לכל ארוחה טעימה ומרשימה. יש לי תחושה של גאולה ושבריר של מלאכה שהפכו את היום יום שלי למלא בשמחה והשקפת חיים אחרת.
אני מאמין שבישול הוא מעבר לפשוט לאכול. זה המסע הנהדר של יצירת משהו מאפס, יצירת משהו שמגיע ישירות מהלב. זה האומץ לקחת סיכונים ולנסות מתכון חדש. והכי חשוב, זה האושר לחלוק את האהבה שלי לאוכל עם אחרים ולספק להם את הרגעים הטעימים ביותר שיכולים להפתיע אותם.
בסוף היום, ברגעים שאני יושב בחדר הסלון שוב, אני מרגיש מלא בשבריר טובה. היום יום שלי כולל את החוויה המרתקת והמאתגרת של הבישול, והיא מוסיפה עומק ושמחה לחיי. אני מבין שהידע שלי יכול להועיל לאחרים, ואני מאושר שאני מספק רגעים טעימים לקהל הסביבתי. אני מודה על ההזדמנות ללמוד ולגדול עם הבישול, ואני לא מתכחש לכך שזה הביא חדשנות ורעננות ליומיום שלי. ראיתי גם בתוכניות טלווזיה בחדשות רמת גן בפינת הבישול שיש הרבה גיוון של מתקונים שניתן להכין וזה גורם לי להרגיש נפלא ממש שאני עושה את זה בעצמי.