אומנות-craft

אומנות (א?מ??נו?ת, להבדיל מא?מ??נו?ת - אמנות) היא מלאכה הנעשית על ידי בעל מקצוע שהגיע לדרגת מומחיות בתחומו (א?מ??ן, להבדיל מא?מ??ן). (מקור- מילון מורפיקס)

לפני מספר שנים צפיתי בטלוויזיה בשעות אחרי הצהריים בחידון נוער בטלוויזיה הצרפתית. הצרפתים שמאד מעריכים את הידע של שפתם מארגנים אינספור חידונים בנושא זה בטלוויזיה שלהם. באחד מחידונים אלו הציגו התלמידים את עצמם- אחד מהם- בלי הניד עפעף סיפר שהוא לומד בבית הספר ל"פלומבייה". למי שלא יודע- "פלומבייה" זה אינסטלטור- ומבחינת הצרפתים זה שאתה הולך לבית ספר מקצועי לאינסטלטורים (כן, שם צריך תעודה בשביל העיסוק במקצוע הזה) לא אומר שאתה לא יכול להגיע למקום ראשון בחידון העוסק בשפה הצרפתית וגם ממש אין מה להתבייש בזה.

נזכרתי במקרה זה כאשר צפיתי אתמול בשעות המאד מאוחרות של הלילה בטלוויזיה הצרפתית- שם הוצג סרט דוקמנטרי על תחרות של שפים צעירים בתחום הקונדיטוריה. המתחרים היו בני 20-24 וחלק מהם לומד את הנושא כבר 6-7 שנים. כלומר הם נכנסו לבית ספר מקצועי לקונדיטוריה בגיל 15-16. מי שזוכר את תוכנית "מאסטר שף" בה נדרשו המתמודדים ליצור מין כדור עם חורים- הרי מה שנדרש מהצעירים האלו ליצור זה לא סתם עוגה עם קרם אלא יצירות פאר מבחינה ויזואלית כאשר טובי השפים של צרפת משמשים כשופטים. גם מי שלא יודע מילה צרפתית יהנה מיצירות של עלי זהב שמונחים על עוגה דמוי אפרסק שנבנתה מארבעה סוגים שונים של שכבות ממיטב הפרודוקטים.

מעבר לנושא של הקונדיטוריה חשבתי לעצמי- מתי איבדנו את זה? מתי איבדנו את ההערצה לאומן? מתי שלחנו לבתי ספר מקצועיים את כל מי שלא מסוגל להגיע לבגרות?מדוע בתרבות שלנו ידע כללי לא הולך יחד עם אומנות ברמה גבוהה? היכן ניתן למצוא אצלינו בתי ספר ברמה גבוהה בנושא ספרות? או נגרות? או יצור מנורות? או בישול? למה לא מזכירים אצלנו את מושג ה"שוליה" כאשר כל חובב בישול בארץ רץ להיות "שוליה", של איזהשהוא שף בצרפת? הם מדובר בתרבות? במסורת?......................