2 מתכונים יפים מקיטניות

שעועית וארטישוק מרכיבים
1 שקית תחתיות ארטישוק קפואות
1 כוס שעועית לבנה יבשה מבושלת ומסוננת
1/2 חסה חתוכה לרצועות רחבות
שמן זית בשפע טוב להורדת כולסטרול רע מהדם
חומץ תפוחים 1/4 כוס
רוטב חמוץ מתוק 1/6 כוס
לא מוכרחים מלח

אופן ההכנה
בסוטז' או במחבת עמוקה מבשלים את התחתיות במים מינרלים עד לריכוך
מוסיפים את השעועית ויתר המרכיבים ומבשלים 10-15 דקות על אש נמוכה.
מעדן

חומוס ופפריקה שילוב מנצח

מרכיבים
1 כוס חומוס מבושל
1/2 לימון חתוך לקוביות
חופן פטרוזיליה
1 בצל יבש
שיני שום
שמן זית
2 כפות מלאות רסק עגבניות סמיך
1 כף פלפלת חריפה
1 כף גדושה עם בטן פלפלת מתוקה
1 כפית כמון
קורט סוכר
מלח
 
אופן ההכנה
במחבת או בסוטז' מאדים בשמן את הירקות למעט הפטרוזיליה.. . 
מוסיפים את החומוס רסק העגבניות והתבלינים ומבשלים על אש קטנה כרבע שעה.
מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה ומכבים את האש. מערבבים.
במהלך הבישול הוסיפו מים במידת הצורך.

קרדיט צילום לעומר פלייסיג