ירקות צרובים על פלנצ'ה במרינדת תפוזים, שום ועשבי תיב

ול
מתכון תמי פיליפ, באדיבות סולתם
 
רשימת חומרים לכ-4 מנות:
 4כפות שמן זית
1 חציל קטן חתוך לפרוסות בעובי 1 ס"מ
2 כוסות פרחי כרובית טרייה/קפואה מופשרת
1 פלפל אדום גדול חתוך לרצועות עבות
2 בצלים סגולים חתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ
מלח, פלפל שחור גרוס
 
למרינדה :
1/3 כוס שמן
1 כפית גרידת תפוז
1 כף סילאן
1 שן שום כתושה
1/3 כוס מיץ תפוזים
2 כפות עשבי תיבול: פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר, נענע
 
אופן ההכנה:
מברישים את הפלנצ'ה בשמן וצורבים את הירקות משני הצדדים עד שהם רכים.
מכינים מרינדה : טוחנים בעזרת מוט ריסוק את החומרים לרוטב חלק. מברישים את הירקות במרינדה משני הצדדים, מסדרים על צלחת ומגישים.

צילום שרית גופן