טופו איטריות אורז במיסו ופורטבלו

טופו  איטריות אורז במיסו ופורטבלו

מתכון אסייתי מהמטבח שלי.. יוצא פשוט נפלא

המרכיבים

לטופו

חבי טופו ( 300 גרם)

3 כפות סויה

כף מירין

כף חומץ אורז

פיפל שחור גרוס טרי

חב' פורטבלו פרוס ומטוגן בכף שמן קנולה

לרוטב מיסו

כף משחת מיסו

2 כפות סויה

2 כפות שמן קנולה

שאלוט פרוס או מעט בצל סגול רצועות

ז'וליאנים של גזר

מחצית מכמות הפורטבלו המטוגן

כפית ג'ינג'ר מרוסק

רבע פלפל אדום פרוס דק

חצי כוס מים

לנודלס:  100 גרם איטריות אורז מושרות במים קרים 10 דקות

ההכנה

חותכים את חבילת הטופו לקוביות, משרים בקערה עם סויה, מירין, חומץ אורז ומפלפלים לשעה.

מטגנים את הפטריות בסיר. מוציאים לצד.

באותו הסיר מוסיפים 2 כפות שמן, את השאלוט או הבצל הסגול, רצועות הגזר מוסיפים את הג'ינג'ר, ואת משחת המיסו. מערבבים ומטגנים דקותיים. מוסיפים סויה ופלפל שחור גרוס מערבבים 2 דקות.

מוסיפים מחצית מהפורטבלו המטוגנים, מערבבים דקה. מוסיפים מים ומבשלים 10 דקות.

מוסיפים את איטריות האורז לסיר ומערבבים, אם נדרש מוסיפים חצי כוס מים, מבשלים כל אש קטנה עד שהאיטריות מוכנות ( אפשר פחות כי הן עוד יתבשלו מעצמן בסיר הסגור)

כעת מטגנים את הטופו  או מקפיצים בווק שיהיו מטוגנות מגל הצדדים.

בונים את המנה

מצע של הנודלס, מעל ומסביב הטופו ומעל פטריות מטוגנות.

בתיאבון