אוכל מתכונים ובישול מהקדירה של ששת

קציצות של דג ממוסר ים או בורי או לוקוס .

ברוטב של לימונים זיתי קלמטה מגולען כוסברה ושום .

 באדיבות שף אבי לוי ויונית צוקרמן

מצרכים :

500 גרם של לוקוס , פרידה , מוסר , בורי דג טרי .

6 עגבניות שטח יפות ואדומות

3 לימונים קלופים חתוכים לפרוסות

חופן גדול של כוסברה

מעט זרעי קימל

פפריקה מתוקה

שאטה גרוס

מלח גס

פלפל חריף ירוק

שמן קנולה

כוסברה לקציצות

שום קלוף בלבד

2 ביצים

·       את שיני השום מטגנים עד להזהבה .

·       מוסיפים את הפלפל החריף , פפריקה , מלח , שאטה , ואת העגבניות החתוכות לקוביות וקלופות .

·       מוסיפים את פרוסות הלימון הקלוף .

·       מוסיפים את הכוסברה ומבשלים על להבה נמוכה 15 דקות .

·       את הדג קוצצים עם כוסברה , שום , ופלפל חריף .

·       מתבלים במלח כמון , וביצה

·       עושים קציצות ומטגנים בשמן רדוד .

·       מכניסים לרוטב ומבשלים עד להכנה .