אוכל מתכונים ובישול מהקדירה של ששת

לא זכור לי שבתאילנד אכלנו במיה…..

המרכיבים

חבילה במיה תאילנדית

1 בצל סגול בינוני חתוך גס

3 שיני שום פרוסים

חצי פלפל אדום\ פלפל צ'ילי חריף

6 יח' זוקיני בייבי ( לא חובה)

6 עגהניות שרי

עגבנייה עסיסית חתוכה

עלי בזיליקום תאילנדי מ 3 ענפים

עלי נענע נ 2 כנפים

בצל ירוק

כף ג'ינג'ר מרוסק

פלפל שחור

שמן חמניות

הרוטב

2 כפות סויה

שום כתוש

כף רוטב דגים

מיץ מחצי לימון

כף דבש

ההכנה

מסירים מהבמיה אחרי שטיפה וייבוש את העוקץ בקצוות.

מחממים את השמן, מטגנים את הבצל מוסיפים את השום הפאוס הפלפל והחלק הלבן של הבצל הירוק חתוך.

מוסיפים את הבמיה והמיני זוקיני חתוך לאורך.

מטדנים כ 5 דקות

מוסיפים עגבניות שרי והעגבניה החתוכה. מפלפלים בפלפלך שחור גרוס. מלח אטלנטי גרוס.

מטגנים עוד 5 דקות ויוצקים את הרוטב, אפשר וכדאי להוסיף חצי כוס מים. מכסים ומבשלים עד שמוכן.