אוכל מתכונים ובישול מהקדירה של ששת

צימעס או צימס העיקר גזר גמדי

שנים לא הכנתי אם בכלל את המאכל היהודי האירופאי הזה צימס, תמיד הייתי מבקש שיכינו לי כי אלו הטעמים של הבית, ההבדל שבבית הכינו מגזר וכעת מכינים מגזר גמדי, זה דור 3 .

המרכיבים לצימעס

שקית גזר גמדי קפוא

3 כפות שמן קנולה

1 בצל קצוץ

2 חופנים צימוקים כהים

2 חופנים צימוקים בהירים

2 משמש יבש קצוץ גס

2 כפות דבש

כף סילאן

כף סוכר

קורט מלח

מיץ מחצי לימון

מים לכיסוי

ההכנה

…. מטגנים בצל, מוסיפים את הגזר ומטגנים רבע שעה. מוסיפים את הצימוקים והמשמש, דבש , סילאן, סוכר, מלח, מים לכיסוי ומערבבים. מבשלים שעה.

מוסיפים מיץ לימון וממשיכים לבשל על אש קטנה עד שהרוטב צמיגי סמיך כשעה נוספת ומגישים.