טיפים לבריאות יותר טובה

3 תפוחי אדמה

1  בצל גדול

1  סלסלת פטריות 

250 גרם במיה מוקפאת מופשרת

1  כף גרגירי חילבה

שמן זית כתית מעולה 

מלח

פלפל שחור 

פלפלת חריפה 

כורכום

מטגנים את הבצל והפטריות.. 

מוסיפים את תפוחי האדמה והבמיה..

מוסיפים מים.. 

מוסיפים את החילבה ומתבלים.. 

מכסים.. 

מבשלים עד לריכוך תפוחי האדמה.. 

בריאות ואושר ☺️

סיבי החילבה ידועים אלפי שנים, ונפוצים בעיקר בארצות המזרח התיכון. כיום, קיימים גידולים חקלאיים של זרעי החילבה גם בחלקים שונים של אירופה, צפון אפריקה, הודו, ארה"ב, סין וקנדה. לחילבה יש היסטוריה עתיקה כצמח מרפא עממי כממריץ תיאבון שנועד לטיפול בהפרעות עיכול ולהגברת יצירת חלב בנשים מניקות.

 זרעי החילבה שימשו גם לטיפול בסוכרת וברמות שומנים מופרעות בדם באזורים רבים ברחבי העולם. החילבה עשירה בחלבון ובסיבים תזונתיים (בעיקר סיבים מסיסים). 

חוקרים מייחסים את סגולות המרפא שלו לסיבי הגלוקטומנן המצויים בו, המעניקים לחילבה יתרונות מובהקים.

למה לי לאכול חילבה?

סיוע בהפחתת רמות כולסטרול- שימוש ב-10-30 גרם, 3 פעמים ביום עם הארוחות. סיבי החילבה מכילים תרכובות הנקראות ספונינים סטרואידליים, תרכובות המעכבות ספיגת כולסטרול במעי ומעכבות יצירת כולסטרול ע"י הכבד.

 מספר מחקרים בבני אדם מצאו שחילבה עשויה לסייע בהורדת רמות כולסטרול כללי באנשים עם טרשת עורקים מתונה ובחולי סוכרת.

השפעות מטיבות בחולי סוכרת סוג 2- שימוש ב-2.5-1.5 גרם ליום. סיבי החילבה עתירים בסיבים מסיסים, סיבים המסייעים להורדת רמות הסוכר ע"י הארכת זמן עיכול וספיגת הפחמימות. בניסוי קליני מבוקר בבני אדם (תפקידו לבחון את היעילות והבטיחות שבשימוש בטיפול מסוים) 15 גרם של סיבי חילבה טחונים שהוספו למזון של חולי סוכרת סוג 2 מיתנו את עליית הגלוקוז בדם לאחר הארוחה. ניסוי קליני נוסף מצא כי נטילת 2.5 גרם פעמיים ביום במשך כ-3 חודשים הפחיתו רמות סוכר בדם באנשים עם סוכרת סוג 2 יחסית מאוזנת, אך לא בחולי סוכרת סוג 2 חמורה.

 במחקר כפול סמיות, בו גם מדען המחקר וגם המטופל אינם יודעים את מטרות הניסוי ואת מרכיביו (נועד להפחתת ההטיות הסובייקטיביות  והטיית התוצאות) ,נטילת גרם 1 ליום של תמצית זרעי חילבה שיפרה את מדדי הגלוקוז ותפקוד האינסולין בחולי סוכרת סוג 2.

חילבה נצפתה כמורידה רמות טריגליצרידים באנשים עם שומנים גבוהים בדם במחקרים מסוימים, אמנם השפעה זו נמצאת עכשיו במחקר וההוכחות חזקות פחות מאשר השפעות החילבה על רמות הכולסטרול הכללי, כולסטרול LDL ורמות הגלוקוז.