שינוי קריירה בשנות ה-21 - קורס בישול וקולינריה

לפעמים יש הרגשה כי אין מקום באמת בעולם הקולינרי המתפתח לאוכל כשר. אנו מאמינים כי קינוחי הפרווה והאוכל הכשר הינם מהווים עוד נישה קטנה וצדדית, אלא יש לתת להם מקום של כבוד וללמוד את רזי ההכנה והבישול, בדומה לכל סוגי האוכל האחרים. השקענו מחשבה רבה בהכנת סילבוס הקורסים וההיענות לדרישות העולם החרדי בקמפוס הקולינרי. כחלק מכך, אפשר למצוא לצד מטבחים מאובזרים כשרים, גם הפרדה בין הכיתות והרגשה של ביתיות הניתנת לכל תלמיד הנכנס בשערי הקמפוס. הצוות המוביל בקמפוס מורכב משפים מקצועיים, המכירים את תחום המטבח הכשר, התלמדו והתמקצעו בו, ומלאי תשוקה ורצון להעביר את הידע שלהם גם הלאה.

הקמפוס הקולינרי מציע מגוון סדנאות וקורסי בישול, החל מסדנאות מתחילים או חובבים ועד לקורסים מקצועיים המתהדרים ברמה גבוהה ומקצועית. כמו כן, תוכלו לפגוש בקמפוס את מגוון הבישולים וצורות ההכנה, כך לצד קורס בקונדיטוריה אפשר יהיה לבשל אוכל יומיומי ונגיש ולצד קורסים למתחילים תוכלו לפגוש קורס פרופשיונל שף אשר יציע לימוד מנות מורכבות. הקורסים והלימודים מיועדים לקהל הרחב, בין אם הוא צמא למקצוע חדש ורוצה לפתח קשרים בתעשייה ולפתוח דלתות עתידיות ובין אם הוא מעוניין בהעשרה עצמית אשר תשפיע על משפחתו בחיי היום יום. הרצון ללמוד ולהתפתח בתחום הקולינריה בירושלים יכול לבוא גם מתוך רצון לפתח עסק עצמאי ולייצר מקור הכנסה כמו בישול מהבית או כל צורך אחר אשר עולה מדרישות השכונה או הקהילה.  

מגיפת הקורונה וההגבלות השונות לימדה אותנו שאפשר גם ללמוד קצת אחרת. גם לימודי בישול אפשר לבצע מרחוק ובאופן מקוון. אנו מציעים מבחר קורסים וסדנאות, אשר יוכלו להילמד באופן מקוון לרווחת התלמידים כולם. בין היתר, תוכלו לבחור בין סדנת חגיגה חלבית, סדנת קונדיטוריה ללא גלוטן, סדנת אירוח חלבי או סדנת בשר. אנו בטוחים שלאחר סדנאות אלו, יושבי שולחן השבת לא יאמינו כי הקינוחים או התבשילים לא הגיעו ישירות מהמסעדה הקרובה, אלא מהמטבח הביתי. תוכלו ללמוד את רזי הבישול וההגשה לפרטי פרטים ובאופן נגיש ונעים.