הגפילטה פיש של אטי והחריימה של דניאלה

יעקב היקר,

ראשית מזל טוב מאד.אז אני נולדתי 15 יום אחריך בשנה אחרת.איזה מאכלים.עכשיו לקזז מעט.שתאריך ימים ותזכה לשנים רבות וטובות.

קרה לך מה שקרה לי,אבל להיפך.בהיותי באמצע השרות הצבאי,נישאתי ליוצא עיראק.גרנו כולנו באותו הבניין באהבה רבה,משפחת בעלי ואנחנו(הם קומה ראשונה כולה שלהם ואנחנו בקומה שנייה.)

דווקא התפלאתי לגלות שמרק העוף שלהם דומה לזה הווזווזי שלנו.אז בנותי הן חצי ממוצא עיראקי וחצי צ'כוסלובקי.אבל אני עבדתי ולמדתי וסבתא בישלה להן.אז הן אוהבות את שני סוגי המאכלים.השבוע,לפני שנסעו לתאילנד,הכנתי מַקלוּבָּה,אולי אתה מכיר את זה אף כי אינך מעדה זו,ובתי אף פעם לא שיבחה את מאכלי כמו הפעם הזאת.המאכל הצ'כי האהוב עליה הוא כופתאות ממולאות בפרות ועטופות בפרורי אגוזים ,אבל אני כמעט לא מכינה לה,כי זה באמת משמין.אז הנה הצצת גם אל המטבח שלנו.(גפילטע פיש ,או דגים בכלל איני אוהבת,חחח)

יופי של שולחן

אני לא אוהבת לא חרימי  האמת שכל כך חריף שלא מרגישים  את הטעם

גם לא גפילע פיש שלטעמי חסר לו טעם

אבל מי שאוהב   בתיאבון  היו המון דברים אחרים

איזה ערב חג מענין  ,ומלא  בהגשות

נתחיל במזל טוב לך יעקב גרשון ,

בריאות אושר ואהבה שיהיו מנת חלקך.

ונעבור לכך שמשום מה אני לא רואה שום תמונה אולי המחשף שלי ענתיקה ולא מסוכל להראות לי תמונות .

ולגבי הגפילטע אני מכורה למעדן הזה במיוחד על הגזר שחייב להיות על כל קציצה .

מה עם רגל קרושה ? מה עם הכבד קצוץ? הקיגל או הקיגל שבראש השנה מכינים אותו עם צימוקים ומתוק  הכל על טהרת המטבח הפולני .

לטובה

המטבח בבית שגדלתי היה על טהרת המטבח המיזרחי ספרדי אבל גם מקומו של הגפילטה פיש לא ניפקד ממנו וזו הסיבה שאני מת על הגפילטה.  לצד זה היו גם המאכלים החריפים.  נכדותי  גם  האשכנזיות וגם הפרנקיות אוהבות את המטבח המיזרחי.  הגדילה לעשות  הנכדה שגדלה אצלי  שהכניסה למיטבח מאכלים חריפים במיוחד.  היא מביאה את המתכונים מבתים של חברות  .. אני נמצא באמצע וחייב להתחשב  בנכדים האשכנזים  שלי . הם לא יאכלו גפילטה אבל  ישמחו לחריימה. . הנכדה האשכנזיה שניום היא כבר בת 18 שאלה אותי לפני שנה מה היא. אשכנזיה או ספרדיה?. חחח. היא שוהה הרבה בבית האשכנזי של הסבתא. אז הצעתי לה שתתאים עצמה לכל מצב. היא החליטה שהיא רוצה להיות ספרדיה.  מי יאמין לה לווסווזית שמרוח על פניה "אני אשכנזיה" חחח. זו שאלה שמטרידה רבים אבל בכיוון ההפוך.

אז לא חשוב אם זה גפילטה או מטבוחה.  כולם נהנו מהארוחה.

חג שמח

למלינה

כולנו אוהבים את מה שאכלנו בבית. מה שהגישה האמא הוא המאכל הטוב ביותר  ואצל אחרים הוא יכול להחשב כחסר טעם.  תלוי בתבלינים שגדלים עליהם  ותלוי בטיב המילוי. כך שאין מפתח או סולם לטעם. הטעם מתאים עצמו למה שאכלנו בילדות בבית אמא.. זו אולי הסיבה שהפרק שבי אוהב גפילטה פיש מפני שזה המאכל שהיה על השולחן בימי שישי לצד הדגים המיזרחיים.

שנה טובה ומבורכת

לניצה5

תודה על הברכה ועכשיו גם שמתי לב שהתמונות נעלמו לא ברור מדוע.

אז אני חולה על הגפילטה פיש . כבד קצוץ היה על השולחן. צלחת מלאה לגדוד  . שולחן רומני אוסטרו הונגרי.  אולם כפי שציינת הנכדים האשכנזים אוהבים חריימה.

שתהיה לך שנה טובה ומבורכת

העלאתי שוב כמה תמונות

איזה יופי יעקב. תענוג  לקרוא  ולראות . כל כך נעים לראות אותך מאושר עם ילדות  יפהפיות.

סבא יעקב מתנה אמיתית משפחה נהדרת שלך. יום הולדת שמח יעקב .לא ראיתי שום  חטייאר

בתמונה.  בריאות לכולכם והמון נחת לך  סבאלה. שנה טובה מכל הלב . ילנה

לרחל

להיות בחברת הנכדים כשהם כבר גדולים זה אושר. הם יודעים לפרגן ולהחזיר אהבה.  היחס היא 5 נכדות ונכד אחד בלי 4 הנכדים הדתיים ( 3 בנים  ובת)שהיו שמחים להגיע אילו חחח הרבנית שיש להם בבית  הייתה מזיזה את הישבנים. אבל אז הייתה מפסידה  תפילה בבית הכנסת..

אז היה כיף ורואים את זה בתמונות.

תודה על הברכה. שתהיה לך ולבני ביתך שנה טובה ומאושרת

לילנה

תודה על הברכה והאיחולים. אכן אני סבא מאושר . הנכדות מתיחסות אלי כמו לחבר  וזה עושה אותי צעיר. חחח. עכשיו אני מחכה שמיהיא תעשה את הצעד הנכון ותקים משפחה עם נינים.

שנה טובה ומאושרת

היי יעקב גרשון

איך אפשר בלי שולחן חג לתפארת ,,

ואתה סבא מדליק  תמונות יפות,,

אתה אוהב גפילטא ,,אני אוהבת את כל סוגי הדגים,

מכינה לי סיר מיוחד חריף המון החריף ,,בנותי לא אוכלות חריף

בעלי זל היה מרומניה וכשבנותי היו קטנות שאלו מה הן ,,

עניתי שאם אתן בחברת מרוקאים אז אתן מרוקאיות ,,אם בחברת אשכנזים ,

אתן אשכנזיות ,,,עקרונית אתן ילידות הארץ ,,

ושוב מזל טוב המון הצלחה ובריאות טובה             ,

למדלן

את הששולחן הערוך ערכה האמא של בעלה של בתי . גם הוא רומניה ובעלה  אוסטרו הונגרי. יחד עם הסלט שהבאתי  ספרדים  ומרוקאים מהמאה ה 19 ומה שרעיתי הביאה , קורסיקה, עירק , יצאו  לי אשכנזים ופרנקים ,ואמרקאים ואנגליה אחת. חחח קיבוץ גלויות במשפחה אחת. אז  את הגפילטה  אני אוהב מהבית .האמא  ספרדיה  מעורב עם מרוקאי הכינה גפילטה  וגם חריימי. כלומר מעורב. .

אז היה נחמד במרוב גלויות ואכלנו  גם כבד קצוץ . חחח  תודה על הברכה

שתהיה לך שנה טובה ומבורכת

              ליעקב לשנה טובה ומתןקה תכתבו ותחתו אתה ומשפחתך

               יש לך משפחה נפלאה  ולך מאה קבין  של שמחיה   ויותר הלואי עלינו גם.

לגרשון היקר

במלאת לך 84 שנה

ואתה עדיין במיטבך, שומר על זיו הנעורים שלא ידהה.

הוכחת לחבריך ולחברותיך שהעולם שייך לצעירים

גם בעשור התשיעי של חייהם האיכותיים.

כל האיחולים האפשריים ביום הולדתך

וברכת שנה טובה וגמר חתימה טובה לך וליקיריך.

         ב ה ו ק ר ה ,

ברוך הלוי-סגל