אכילת אבטיח מותר או אסור.

הרופאים והדיאטניות אומרים לנו שאסור לנו לאכול אבטיח.

למה? אבטיח הינו כמו כל פרי אחר:

צריך לחשב מה שקול למנה פחמימה (15 גרם פחמימות).

נכון, אבטיח הינו פרי שנספג בדם מהר וגורם לעליה מהירה של רמת הסוכר בדם.

אז מה? זה נכון גם לגבי אפרסמון, תמר לח או תאנים טריות.

על אלו אומרים לנו רק שזה לא מומלץ,

ואם אוכלים אותם להוסיף אגוזים או שקדים.

אז מה הבעיה עם אבטיח? למה אומרים לנו לא לאכול אבטיח?

כוס וחצי אבטיח שקולים למנה פחמימה (15 גרם פחמימות).

רוב הישראלים המצויים (כמוני), חותכים פלח גדול של אבטיח ואוכלים אותו.

מי חותך לקוביות ומכניס לכוס ומחשב כוס וחצי?

חותכים, אוכלים ונהנים.

כלומר, אבטיח הינו פרי שלא סופרים אותו רק אוכלים אותו.

האם גם תפוחים אוכלים הרבה ללא הכרה?

זאת בדיוק הבעיה עם אבטיח.

מכירים את המעדן של אבטיח עם גבינה בולגרית?

לא יודעת מי המציא אותו, אבל בטוח שהוא לא הבין באינדקס גליקמי ובספיגה של פחמימות.

למה אני כל-כך בטוחה?

אני זוכרת את אבי אוכל אבטיח וגבינה בולגרית כשהייתי ילדה.

הנושא של ספירת פחמימות, סוגי פחמימות ואינדקס גליקמי לא היו ידועים אז.

בקיצור, ממציא המעדן היה גאון באינדקס גליקמי בטרם זמנו (לא במדידת כמות).

לסיכום:

כוס וחצי אבטיח שקולים למנה פחמימה (15 גרם פחמימות).

ואיך מודדים כוס וחצי אבטיח?

חותכים חתיכה קטנה ומחלקים לקוביות קטנות.

ככל שהקוביות יהיו יותר קטנות כך המדידה תהיה יותר קלה ותרוויחו יותר אבטיח.

ממלאים כוס וחצי ובודקים עם זה יותר מידי או פחות מידי.

לא צריך לעשות את זה תמיד אלא להתנסות בגודל חתיכה לפעמים הבאות.

בכל מקרה, יש לאכול את האבטיח עם שומן ו/או חלבון.

לא רק אבטיח.