כבר מרגישים את החגים וכך ההמלצות שלי ליין

היום
יוגב סוביניון בלאן-שרדונה 2017
יין לבן יבש
הרכב הזנים:
 
יין זה הינו עירוב של זני סוביניון בלאן (60%) ושרדונה .(40%) אשכולות הסוביניון
בלאן נבצרו בכרם של דורון ושלגיה רודיטי בכרם בן זמרה. אשכולות השרדונה
נבצרו בכרם מירב אשר בגלבוע, בטיפולו של הכורם משה הרניק. 
דגשים בתהליך הייצור:
לאחר הבציר היין עבר סחיטה עדינה ותסס באופן איטי ומבוקר לשימור ארומות הפרי.
שני הזנים המרכיבים יין זה לא עברו תסיסה מלולאקטית ולא שהו בחבית עץ, עובדה זו בצירוף הקפדה על מועדי ההבשלה מדויקים, תורמת ליין מבנה חד ונקי, ארומות פרי ורעננות האופיינית לזני הענבים.
אופי היין:
בציר 2017 התאפיין בטמפרטורות גבוהות, הענבים ליין זה נבצרו בראשית אוגוסט. מיקום הכרמים הגבוה והמשרע היומי הביאו את הענבים להבשלה אופטימלית.
 
ענבי הסוביניון בלאן תורמים מאפיינים רעננים של לימון ואשכולית, וענבי השרדונה מאפייני פרי בשל ופרחוניות נעימה. שילוב מדויק של שני הזנים יצר יין בעל גוון ירקרק בהיר. היין מאופיין בניחוחות פרי הדר טרי ופירות טרופיים, בעל חומציות מצויינת, טעם חד ונקי ואיזון נעים.
 
יוגב סוביניון בלאן-שרדונה 2017 הוא "יין אוכל" מושלם וראוי ללוות מגוון רחב של מנות, במיוחד מנות בסגנון ים תיכוני: ריזוטו פרימוורה, עגבניות פרובנסאל או דגים אפויים בתנור וכן מנות עשירות כמרקים מוקרמים.