עוף באננס מנה עיקרית לחג

עוף באננס
 
שוב מתכון בהשראת ספרה של רות סירקיס " ארוחות חגיגיות"
 
המרכיבים
עוף מחולק ל 4
חצי קופסת חתיכות אננס
1 כוס מיץ משימורי האננס
רבע כוס דבש
רבע כוס קטשופ
2 כפות צ'ילי מתוק
פפריקה מתוקה
פלפל שחור גרוס טרי
מעט כוסברה גרגרים טחון
2 כפות שמן זית
ההכנה
מסננים את האננס,. מכינים את המרינדה עם מיץ האננס, הדבש, הקטשופ הצ'ילי ושמן זית.
מניחים את העוף הכלי פיירקס.
ממליחים את חלקי העוף, בוזקים הרבה פפריקה מברישים עם מעט מהמרינדה. מפזרים מחצית מפלחי האננס. יוצקים לתבנית את המרינדה ומשרים את העוף שעה.
מחממים תנור ל 190 מעלות. מכסים את התבנית ברדיד אלומיניום ומכניסים לתנור לשעה.
מוציאים, מסירים את האלומיניום  מפזרים את שאר פלחי האננס, ומברישים מהרוטב ומחזירים לתנור לחצי שעה במצב טורבו להשחמה.
רצוי לצמצם בנפרד את הרוטב שנוצר ולצקת אותו בהגשה.
בתיאבון