5 קוקטיילים אלכוהוליים משמחים

החום הלוהט ואחוזי הלחות הנושקים לשמיים כאן כדי להישאר, לפחות עד ספטמבר. זה הזמן לשתות קוקטייל אלכוהולי צונן, לחוש את הרעננות שממלאת את הבטן וליהנות ממצב רוח מרומם - בכל זאת, קיץ זה כיף.

הקוקטיילים האלכוהוליים עשו בשנים אחרונות קאמבק. שלא כמו בשנות ה-80, היום לא תמצאו אותם בצבעים זרחניים, בטעמי פינה-קולדה או עם קישוטי מטריות צבעוניות ומצועצעות. היום עולם הקוקטיילים שובר את כל המוסכמות ויש בו הרבה מאוד קישוטי פרחים והגשות מפתיעות. יש קוקטיילים שמוגשים בכוס בצורת אמבטיה, שבה ״צף״ קוקטייל קצף, ויש כוסות בצורת ראש כריש. הם מכילים רכיבים לא שגרתיים כמו תמציות פרחים וצמחים אקזוטיים, שנרקחים על ידי המיקסולוג שהגה אותם (וכן, מיקסולוג זה עוד טרנד מהשנים האחרונות, שם חדש יחסית לברמן). יש קוקטיילים מולקולריים שמכינים בעזרת חנקן, ואל תתפלאו למצוא בכוס הקוקטייל שלכם קקטוס, כוסברה או מלפפון.

הקוקטיילים של היום הם שואו, אבל עדיין אפשר גם להיצמד לקלאסיקות ולהכין בבית את הגרסאות הידידותיות יותר. לפניכם כמה מתכונים קלים, שאינם דורשים מכשור דיספליי של בר מקצועי, לקוקטיילים קיציים שיעשו לכם צונן ונעים בלב.

המתוק: קוקטייל דובדבנים וחמוציות אלכוהולי

צילום: ליאור גולסאד

מצרכים:

50 מ"ל סאוטרן קומפורט

25 מ"ל לימון סחוט

25 מ"ל סירופ דובדבן

50 מ"ל מיץ חמוציות

לקישוט: שלושה דובדבנים (אפשר גם דובדבני אמרנה משומרים הנמכרים במעדניות)

ההכנה:

1. מוזגים את כל המרכיבים לשייקר עם קרח ומנערים היטב. אם אין בבית שייקר אפשר גם לערבב ידנית בתוך כלי עמוק וגבוה.

2. מסננים לכוס עם קרח ומעטרים בשלושה דובדבנים על קיסם או שיפוד.

המתכון באדיבות כספי משקאות חריפים

הקלאסי: קוקטייל תפוז, טקילה וטוניק

צילום באדיבות טקילה פטרון

מצרכים:

60 מ"ל טקילה

150 מ"ל טוניק

פלח תפוז (או לימון) לקישוט

ההכנה:

1. לערבב את המרכיבים בכוס עם קרח

2. לקשט בפלח תפוז

המתכון באדיבות טקילה פטרון

הטרופי: קוקטייל מנגו ליצ'י מתוק-חריף

צילום: עידן ירדני

מצרכים:

10 מ"ל מיץ לימון

10 מ"ל ליקר מנגו

10 מ"ל מונין ליצ'י

40 מ"ל וודקה

מעט ספרייט

2 פרוסות דקות של ג'ינג'ר

לקישוט: מקל למון גראס

ההכנה:

1. ממלאים יותר מחצי כוס בקרח כתוש, שופכים את כל המרכיבים בזה אחר זה ולסיום מוזגים קצת ספרייט (עד שהכוס מלאה).

2. מערבבים ומקשטים.

המתכון באדיבות מסעדת ״דלי אסייתי״ בהוד השרון

החזק: קוקטייל פרנו רימון אדום

צילום: עידן ירדני

מצרכים:

20 מ"ל פרנו

20 מ"ל וודקה

10 מ"ל מיץ לימון

מעט מיץ רימון

אופציה: כוכב אניס לקישוט

ההכנה:

1. ממלאים יותר מחצי כוס בקרח כתוש, שופכים פנימה את כל המרכיבים ומסיימים עם מיץ רימון עד שהכוס מלאה.

2. מערבבים ואם רוצים, מקשטים עם כוכב אניס.

המתכון באדיבות מסעדת ״דלי אסייתי" בהוד השרון

הים-תיכוני: קוקטייל ערק לימון מתקתק

צילום באדיבות "זמן אמיתי"

מצרכים:

20 מ״ל מיץ לימון

20 מ״ל מי סוכר

15 מ"ל ערק

45  מ"ל ג׳ין

ההכנה:

1. מכינים מי סוכר: מערבבים בסיר על אש קטנה כמות זהה של מים וסוכר (למשל 100 מ״ל מים עם 100 גרם סוכר). מצננים.

2. מכינים את הקוקטייל: מערבבים את כל המרכיבים יחד ומוזגים לכוס מלאה בקרח.

המתכון באדיבות בית הספר לברמנים ״זמן אמיתי״

כך תצרו בר ביתי מושלם

יין בארוחה: הטיפים שיהפכו אתכם למקצוענים

לבן או אדום: המדריך המלא לקניית יין

הצטרפו לקהילת האוכל של מוטק'ה